Toamna este anotimpul care ne aduce bucuria fructelor de sezon, iar printre acestea, gutuile strălucesc în toată splendoarea lor. De la dulci până la acrișoare, gutuile ne îmbie cu aromele lor bogate și textura lor suculentă, perfecte pentru rețetele sezonului rece. În acest articol, vom explora câteva rețete delicioase și inedite cu gutui, care vor aduce un strop de căldură și savoare în zilele răcoroase ale toamnei.
- Gutui coapte cu scorțișoară și miere
Ingrediente:
- 4 gutui mari
- 4 linguri de miere
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- Suc de la o lămâie
Mod de preparare:
- Încălziți cuptorul la 180°C.
- Spălați și curățați gutuile, îndepărtând semințele și coaja.
- Tăiați gutuile în sferturi și așezați-le într-un vas termorezistent.
- Presărați peste gutui miere, zahăr brun, scorțișoară și sucul de lămâie.
- Coaceți gutuile în cuptor timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când sunt moi și aurii.
- Serviți gutuile coapte calde, alături de o înghețată de vanilie sau un topping de frișcă.
- Salată crocantă de gutui și nuci
Ingrediente:
- 2 gutui, tăiate cubulețe
- 1 cană de nuci tocate
- 2 căni de spanac proaspăt
- 1/2 cană de brânză feta sau brânză de capră, sfărâmată
- Dressing preferat (ulei de măsline, oțet balsamic, miere, sare și piper)
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecați cubulețele de gutui, nucile, spanacul și brânza feta.
- Adăugați dressingul preferat și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt bine acoperite.
- Serviți salata proaspătă alături de crutoane de pâine sau ca garnitură la o masă principală.
- Turtă dulce cu gutui și nucă
Ingrediente:
- 2 căni de făină
- 1 cană de zahăr brun
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- 1/2 cană de unt topit
- 2 ouă
- 1 cană de gutui rase
- 1 cană de nuci mărunțite
Mod de preparare:
- Încălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul brun, praful de copt, scorțișoara și nucșoara.
- Adăugați untul topit și ouăle în amestecul de făină și amestecați până la omogenizare.
- Incorporați gutuile rase și nucile mărunțite în aluatul de turtă dulce.
- Răspândiți aluatul în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când turtă dulce este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați tava să se răcească înainte de a tăia turtă dulce în bucăți și de a o servi.
- Plăcintă cu gutui și scortisoară
Ingrediente pentru aluat:
- 2 căni de făină
- 1/2 cană de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 cană de unt rece, tăiat cubulețe
- 1/2 cană de lapte
- 1 ou
Ingrediente pentru umplutură:
- 3-4 gutui mari, curățate și tăiate cubulețe
- Sucul de la o lămâie
- 1/2 cană de zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară
- 2 linguri de făină
Mod de preparare:
- Pentru aluat, într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați untul și amestecați până când amestecul devine mărunt și nisipos.
- În alt vas, bateți oul și adăugați-l în amestecul de făină împreună cu laptele. Amestecați până când aluatul începe să se lege. Formați un disc din aluat, înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- Între timp, pregătiți umplutura. Într-un bol, combinați cubulețele de gutui, sucul de lămâie, zahărul, scorțișoara și făina. Amestecați bine până când gutuile sunt acoperite uniform.
- Încălziți cuptorul la 180°C.
- După ce aluatul s-a odihnit, împărțiți-l în două părți egale. Întindeți fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină, astfel încât să obțineți două foi de aluat.
- Așezați o foaie de aluat într-o tavă de copt unsă și presărați umplutura de gutui uniform peste aluat.
- Acoperiți cu cealaltă foaie de aluat și sigilați marginile folosind degetele sau o furculiță. Faceți câteva tăieturi mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când aluatul devine aurie și umplutura de gutui este moale și suculentă.
- Lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o tăia în bucăți și de a o servi. Poate fi servită simplă sau cu o înghețată delicioasă de vanilie.
Aceste rețete simple și delicioase cu gutui sunt perfecte pentru a savura toamna în toată splendoarea ei. De la deserturi rafinate până la salate sănătoase, gutuile sunt ingredientul ideal pentru a aduce o notă dulce și aromatică în meniul sezonului rece. Așadar, îndrăzniți să explorați aromele toamnei și să vă bucurați de deliciile cu gust de gutui în această perioadă a anului!
